Строительство этого собора проходило в несколько этапов и в значительной мере зависело от прибыльности кутногорских шахт. Под воздействием различных событий работы неоднократно прерывались, так что с начала строительства до окончательного завершения в 1905 г. прошло более 500 лет.
Кутна Гора всегда стремилась потягаться с Прагой, потому не случайно, что в возведении храма принимали участие пражские строители.
Первым проектировщиком собора был Ян Парлерж, сын Петра Парлержа, создателя кафедрального собора св.Вита., следовательно, подобие этих храмов не случайно.
С именем зодчего Матиаша Райсека связано строительство пороховых ворот в Праге, свое искусство он показал и здесь: соорудил свод над хором, достроил трифорий и дополнил постройку множеством изделий из камня.
Его преемник Б.Рейт воздвиг монументальный свод с резными ребрами, прием, использованный им во Владиславовском зале Пражского Града.
Время от времени финансовые проблемы останавливали строительство. Гуситские войны прервали строительство более чем на 60 лет.
Во время управления иезуитов храм в значительной степени был перестроен в стиле барокко.
Более 300 лет этот редкостный памятник зодчества остается незавершенным.
Только в 1884 г. по инициативе местного археологического общества город приступает к дальнейшему строительству, завершенному в 1905 году (возможно поэтому так "неожиданно" решена форма кровли).
До сих пор архитектура собора св. Варвары представляет собой замечательный учебник развития готического зодчества в Чехии.